Ciao  Irene,

Per quanto riguarda la mia esperienza, nella scuola dell’infanzia dove ho fatto il mio primo anno di tirocinio, le maestre avevano improntato tutta la programmazione proprio sull’educazione alimentare. Ti premetto intanto che tutto l’istituito comprensivo aderiva al progetto “frutta nelle scuole”.

Ti racconto brevemente come hanno realizzato la programmazione le maestre.

Sono partite all’inizio dell’anno con la storia del “bruco mai sazio” che ha poi fatto da sfondo integratore a tutte le altre attività proposte. In particolare gli obiettivi sono stati:

-       Familiarizzare sensorialmente con diversi cibi attraverso i cinque sensi (annusando, toccando, assaggiando, guardando e ascoltando i loro rumori) provando anche a introdurre una prima categorizzazione dei diversi alimenti, prima di tutto partendo dalla frutta che mangia il bruco;

-       Introdurre e fare riflettere sui concetti di sazietà e di fame, stimolando i bambini attraverso la discussione in gruppo su cosa si prova quando abbiamo la pancia vuota, su cosa mangeremmo quando abbiamo tanta fame e su cosa si prova quando abbiamo finalmente la pancia piena;

-       Stimolare il confronto tra quello che i bambini mangiano a casa e quello che mangiano a scuola. La riflessione è stata poi spostata su “ciò che mi piace e perché” e “ciò che non mi piace e perché” provando con la costruzione di cartelloni a raccogliere e raggruppare gli alimenti preferiti e quelli che invece non piacciono. La riflessione è stata poi allargata a ciò che fa bene e ciò che non fa bene.

-        E’ stato infine previsto un laboratorio di cucina attraverso cui sono stati cucinati dei cibi con i bambini cercando di far soffermare la loro attenzione sui concetti temporali di “prima–dopo”, “cotto-­‐crudo”, “intero-­‐tagliato” “freddo-­‐ caldo” ecc.

Ho scritto tutto questo “pippone”  perché i risultati  sono stati sorprendenti e esattamente contrari a quello che raccontavi tu. E cioè bambini che ad inizio anno durante la mensa nemmeno si avvicinavano alla minestra o a tutto ciò che poteva essere “verdura”, alla fine dell’anno invece finivano il piatto e ne chiedevano ancora (!!).

Ciao Irene!

A proposito del tuo intervento, voglio riportare l'esperienza a cui ho potuto partecipare durante il mio primo anno di tirocinio, con bambini di terza della scuola primaria. La classe decise di collaborare con la Coop riguardo ad un  progetto dedicato all'alimentazione. Lo scopo di tale attività era quello d'insegnare l'importanza di ogni cibo, mettendo in risalto le caratteristiche che lo compongono. Venne fatta una distinzione fra i vari tipi di mangiare, suddividendoli in tre grandi gruppi:  quelli contenti le proteine come ad esempio il pesce, la carne e il latte , quelli che fornivano carboidrati, grassi e zuccheri come i cereali, l'olio e il burro ed infine quelli che recavano vitamine, fibre alimentari e sali e fra questi vennero ricordati la frutta e la verdura. Per non annoiare troppo i bambini e per vedere se la spiegazione era stata chiara, vennero formati quattro gruppi ai quali si richiese di scegliere sei cibi che avrebbero dovuto formare due pasti completi per un giorno.  Il gruppo che avrebbe preparato la dieta giornaliera più equilibrata avrebbe vinto.

Ho trovato questo progetto molto interessante non solo per come è stato presentato alla classe ma soprattutto per il suo scopo. Grazie ad esso, infatti, anche i bambini hanno avuto le idee più chiare su quanto sia importante variare il mangiare ad ogni pasto, cercando di dare al nostro organismo tutte le risorse necessarie per farlo funzionare al meglio. 

Ciao, questo argomento mi tocca molto, perché faccio l'insegnante alla scuola superiore e purtroppo vedo che gli adolescenti mangiano di continuo e mangiano male. Quando mi sposto da una classe ad un'altra li trovo spesso alle macchinine e mangiano di tutto, senza una regola. La cosa che più mi sconvolge è che possono bere bevande gassate anche alle 8 di mattina. In questi anni di insegnamento ho lavorato in molte scuole ed in una ho trovato una macchina che distribuiva solo cibo non confezionato, come frutta e yogourt. A metà anno scolastico il dirigente fu costretto a toglierla perchè il cibo all'interno andava sempre a male o scadeva. Penso che un progetto di educazione alimentare dovrebbe cominciare fin dalla scuola dell'infanzia e primaria, al fine di educare ad una corretta alimentazione.

Ciao a tutti. L'idea di sostituire la solita merenda con i frutti di stagione è una cosa ottima secondo me sopratutto se questi vengono presentati con le loro qualità ai bambini, anche perché è raro trovare iniziative di questo genere nella scuola. 

Tuttavia penso che introdurre in questo modo questi cibi così lontani dai bambini durante il pranzo non è stata una mossa molto buona. Per prima cosa perché poteva esserci il rischio (come poi si è verificato) che i bambini digiunassero, e questo rischio non può e non deve in nessun modo essere corso. Secondo perché in questo modo si mette i bambini in una sorta di forzatura a mangiare alimenti che non voglio per varie motivazioni. 

Penso che una buona cosa potrebbe essere aggiungere al menù quotidiano questi cibi senza però togliere quelli che i bambini solitamente mangiano. Gli alimenti nuovi dovrebbero essere una aggiunta facoltativa che i bambini possono SCEGLIERE di mangiare, magari mettendo una vassoio di broccoli al centro del tavolo senza costringere nessun bambino a prenderli. 

Il progetto quindi dovrebbe essere secondo me impostato come se fosse una scoperta che parte direttamente da loro verso cibi che non sono abituati ad assumere.