I l corso ha l’obiettivo di analizzare le caratteristiche e l’evoluzione del sistema agro-alimentare (agricoltura, industria alimentare, distribuzione, consumi) alla luce dell’evoluzione delle politiche agro-alimentari comunitarie e nazionali e del contesto internazionale.

Particolare attenzione viene accordata all'analisi delle particolarità delle imprese e del settore agricolo.

Durante il corso sono previsti seminari, lavori individuali e lavori di gruppo.