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B016357 (B024) - ANALISI CHIMICA E FISICA DEGLI ALIMENTI 2019-2020
L'SO2 nel vino 1
L'SO2 nel vino 1
L'SO2 nel vino 1
L4 26.03.2020 slides e audio
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composizione
Materiale di approfondimento: le micelle
Slides Indici di corretta composizione
L1 10.03.2020 Indici di corretta composizione
L2 10.03.2020 Indici di corretta composizione
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Danno termico: La reazione di Maillard
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Tabella riassuntiva latte alimentare
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AUTOVERIFICA ENZ&IMMCHIM
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La composizione del vino 1
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La composizione del vino 2
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La composizione del vino 3
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L'SO2 nel vino 2
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Fenoli 1
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Fenoli 2
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Sfarinati 1
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Capitolo Cereali e Sfarinati
Esercitazione Costruzione retta di taratura
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Es POX parte 1
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