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B016357 (B024) - ANALISI CHIMICA E FISICA DEGLI ALIMENTI 2019-2020
SO2 1
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L4 26.03.2020 video
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SO2 1
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composizione
Materiale di approfondimento: le micelle
Slides Indici di corretta composizione
L1 10.03.2020 Indici di corretta composizione
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La reazione di Maillard
Autoverifica conoscenze LATTE
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I markers di ossidazione
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Gli indici cromatografici 1
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Test enzimatici e Immunochimici
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AUTOVERIFICA ENZ&IMMCHIM
AUTOVALUTAZIONE modulo VINO
La composizione del vino 1
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La composizione del vino 3
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L'SO2 nel vino 1
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Fenoli 1
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Fenoli 2
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Fenoli 3
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Sfarinati 1
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Sfarinati 2
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L4 Sfarinati
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Capitolo Cereali e Sfarinati
Esercitazione Costruzione retta di taratura
Esercitazione Costruzione di una retta di taratura
Es costruzione di una retta di taratura
Es 2 Acidità e pH del latte
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