Il corso presenta gli elementi essenziali della Chimica Generale che costituiscono il bagaglio culturale indispensabile per la comprensione degli insegnamenti successivi del Corso di Laurea per i quali la Chimica Generale è propedeutica, quali soprattutto Chimica Organica, Chimica Enologica, Biochimica Agraria, Biotecnologia delle fermentazioni.
Il corso ha lo scopo di introdurre lo studente ai principi della chimica generale partendo dal linguaggio (simboli e formule) e dalla nomenclatura chimica. Inoltre fornirà agli studenti la capacità di seguire semplici ragionamenti che richiedano le conoscenze essenziali della chimica generale e di risolvere semplici problemi mediante l'applicazione dei concetti introdotti.